La bûche de Noël
la tradition a du bon...
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buche-de-noel.info : notre recette -> la crème
Deux "secrets" pour la réussite de la crème : du
beurre de qualité
et un
bon timing pour le sirop
.
[les ingrédients]
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[le biscuit]
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[la crème]
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[le montage]
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[le résultat]
la crème
faire un sirop avec 150 g de sucre et un tiers de verre d'eau
faire fondre le chocolat dans une cuillérée à soupe de café
y ajouter le beurre en morceaux
lorsque le sirop 'file'
, l'ajouter chaud aux oeufs
bien mélanger
y ajouter le mélange beurre/chocolat
laisser refroidir et épaissir quelque temps au réfrigérateur
<< début de la recette
< le biscuit
[la bûche de noël]
étape suivante >
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