La bûche de Noël

la tradition a du bon...

buche-de-noel.info : notre recette -> la crème

Deux "secrets" pour la réussite de la crème : du beurre de qualité et un bon timing pour le sirop.
[les ingrédients] - [le biscuit] - [la crème] - [le montage] - [le résultat]

la crème

la crème au beurre pour la bûche de noël
  • faire un sirop avec 150 g de sucre et un tiers de verre d'eau
  • faire fondre le chocolat dans une cuillérée à soupe de café
  • y ajouter le beurre en morceaux
  • lorsque le sirop 'file', l'ajouter chaud aux oeufs
  • bien mélanger
  • y ajouter le mélange beurre/chocolat
    la crème au beurre pour la bûche de noël
  • laisser refroidir et épaissir quelque temps au réfrigérateur
<< début de la recette < le biscuit [la bûche de noël] étape suivante >
séparateur houx
Notre recette de bûche de noël - D'autres recettes - L'origine de la bûche de noël - Faq - Liens d'hiver - Le site -