La bûche de Noël

Voici donc notre recette de la bûche de noël traditionnelle.
Il s'agit d'une recette qui remonte à plusieurs générations, très peu modifiée au fil du temps.
Son seul objectif : le plaisir des papilles !
Caloriphobes, s'abstenir... ;-)

[les ingrédients] - [le biscuit] - [la crème] - [le montage] - [le résultat]

pour le biscuit : 5 oeufs 50 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 170 g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillérée à soupe d'eau 1 verre à liqueur de rhum	pour la crème : 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 4 barres de chocolat 200 à 250 g de beurre 150 g de sucre 1 demi-tasse de café 1 tiers de verre d'eau

Quitte à s'autoriser quelques calories, autant qu'elles soient de qualité ! ;-)
Nous vous recommandons donc chaudement de choisir les meilleurs ingrédients, en particulier le beurre.
La région Poitou-Charentes, où la tradition de la bûche de noël est très ancienne, produit des beurres AOC de grande qualité !

[la bûche de noël] suite de la recette >