La bûche de Noël

la tradition a du bon...

buche-de-noel.info : notre recette

Voici donc notre recette de la bûche de noël traditionnelle.
Il s'agit d'une recette qui remonte à plusieurs générations, très peu modifiée au fil du temps.
Son seul objectif : le plaisir des papilles !
Caloriphobes, s'abstenir... ;-)
[les ingrédients] - [le biscuit] - [la crème] - [le montage] - [le résultat]

les ingrédients

pour le biscuit :
  • 5 oeufs
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 170 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillérée à soupe d'eau
  • 1 verre à liqueur de rhum
pour la crème :
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 barres de chocolat
  • 200 à 250 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 demi-tasse de café
  • 1 tiers de verre d'eau
les ingrédients pour le biscuit de la bûche de noël les ingrédients pour la crème de la bûche de noël
Quitte à s'autoriser quelques calories, autant qu'elles soient de qualité ! ;-)
Nous vous recommandons donc chaudement de choisir les meilleurs ingrédients, en particulier le beurre.
La région Poitou-Charentes, où la tradition de la bûche de noël est très ancienne, produit des beurres AOC de grande qualité !
[la bûche de noël] suite de la recette >
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