Comment faire un gâteau ukrainien ?
Ingrédients
- lait0,5 litre
- levure fraîche
- 8 décagrammes
- farine
- 1 kilogramme
- sucre semoule
- 100 grammes
- sucre vanillé
- 0,5 paquet
- huile de tournesol
- 6 cuillères
- œufs
- 8 pièces
- citron
- 1 pièce
- beurre
- 90 grammes
- Sultanines
- 90 grammes
- sel
- 1 pincée
- le glaçage :
- sucre glace
- 2 tasses
- eau
- 3 cuillères à soupe
- des paillettes pour les gâteaux
- 2 cuillères
Préparation étape par étape
Étape 1
Mettez dans un bol 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et la levure émiettée. Versez 100 ml de lait chaud sur le tout. Remuez jusqu’à ce que la masse soit uniforme. Mettre de côté dans un endroit chaud pour qu’il lève.
Bandes ukrainiennes – Étape 1
Étape 2
Cassez les jaunes d’œufs dans un bol séparé (vous n’aurez pas besoin des blancs d’œufs). Battez-les avec le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Rayure ukrainienne – Étape 2
Étape 3
Versez la levure levée dans un grand bol avec la farine. Versez ensuite les jaunes d’œufs battus et le reste du lait chaud. Ajoutez le sel et pétrissez bien. Formez une boule, couvrez-la d’un linge et laissez-la dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 1 h).
Bandes ukrainiennes – Étape 3
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu, l’huile de tournesol et le zeste de citron râpé à la pâte levée. Pétrir à nouveau et mettre de côté pour faire lever.
Bandes ukrainiennes – Étape 4
Étape 5
Ajoutez les sultanines à la pâte et mélangez bien. Graissez les moules avec un peu de beurre. Mettez la pâte au milieu du moule et laissez-la lever à nouveau. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Bandes ukrainiennes – Étape 5
Étape 6
Mélangez le sucre glace avec l’eau jusqu’à obtenir un glaçage épais. Versez le tout sur les bandes et saupoudrez de paillettes.
